Michael Walk

Metzgermeister aus Leidenschaft und Diplombetriebswirt.

In der Metzgerei Boneberger arbeiten Meister ihres Faches. Einer von ihnen ist auch der Chef, Michael Walk. Die Leidenschaft für das Metzgerhandwerk wurde Michael Walk sprichwörtlich in die Wiege gelegt. Er stammt aus einer Metzgerfamilie in der Oberpfalz, die heute Fachmetzgereien mit exzellenten Produkten betreibt. Der Wille zu kompromissloser Qualität liegt in den Genen der Metzgerfamilie Walk.

Michael Walks Credo: über Geschmack kann man streiten, aber nicht über das was drin steckt. Über kompromisslose Qualität. Er motiviert und inspiriert mit seiner Leidenschaft seine Metzger-Meister und Mitarbeiter zu handwerklicher Perfektion.

Michael Walk ist überzeugt, dass man den Unterschied zu den Industrie-Metzgern schmeckt. Nur wenn alles aus einer Hand und aus einem Haus kommt, wird es wirklich gut. Von der hauseigenen Schlachtung bis zur Herstellung besonderer Leckerbissen wird alles im Haus gemacht. So schmeckt eben hausgemacht. Frische und Qualität sind das höchste Gut des Metzger-Handwerks. Das garantiert Michael Walk mit dem gesamten Boneberger-Team.

Ein wesentlicher Erfolgsfaktor…

Unsere Geschichte

In der Geschichte der Metzgerei Boneberger liegt auch ihre Zukunft. Denn in ihr sind die Qualitätsgrundsätze verankert, die das Credo unserer weiteren Entwicklung sind: kompromisslose Qualität, Wertschätzung der Tiere, Regionalität, tägliche Frische, Ehrlichkeit und Vertrauen auf die Kraft des traditionellen Metzger-Handwerks.

Ein Traditionsbetrieb

Produktvielfalt aus dem Hause Boneberger

Die Produkte der Metzgerei Boneberger stammen aus eigener Herstellung. In allen Phasen unserer Produktion arbeiten wir nach guter Boneberger-Tradition: tägliche Frische, handwerkliche Herstellung, hochwertige Fleischverarbeitung und kompromissloses Qualitätsdenken.

Die Grundlage unserer Produktqualität liegt im bayerischen Oberland. Das Fleisch für unsere hausgemachten Spezialitäten kommt von Tieren, die in einem natürlich gesunden Umfeld leben, weitestgehend mit hofeigenem Gras und Getreide gefüttert werden und viel Platz und Ruhe haben, um zu „Pracht-Stücken“ der Natur zu wachsen. Die Auswahl unserer Tiere basiert auf einer engen Zusammenarbeit mit ca. 80 ausgewählten Bauern aus dem Oberland. Die kurzen Wege von maximal 50 km zwischen den Höfen und der Produktion in Schongau gewährleisten die sichere Rückverfolgung zum Bauern, sowie eine stressfreie und kurze Anlieferung.

Produkte:

• Hausgemachte Rohschinken & Kochschinken
• Hausgemachte Salamis, luftgetrocknet & geräuchert
• Hausgemachte Leberkäse Spezialitäten
• Würstel-Spezialitäten
• Hausgemachtes Wurstsortiment
• Fleischspezialitäten
• Hausgemachte Streichwurst Spezialitäten
• Hausgemachte Grillspezialitäten
• Hausgemachte Spezialitäten in der Konserve
• Küchenfertige Spezialitäten
• Feinkostsalate
• Hausgemachte Leckerbissen